Macaron au chocolat

RaVito Amande - Farine 125 g
Sucre glace 250 g
Cacao 15 g
Blanc d’œuf 110 g
Sucre 50 g

Monter les blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir des pics moyens. Mélanger RaVito, le sucre glace et le cacao, puis incorporer aux blancs montés. Dresser sur un tapis en silicone, tapoter légèrement quelques fois et laisser sécher 10 à 15 minutes.

Cuire à 180°C pendant 10 minutes (ajuster en fonction du four).

Avantages :

• Utilisation du produit RaVito : 22 % du volume total.
• Réduction du coût du produit final ≈ 11 %.
• Vitesse de production multipliée par 4.